Oma bakt het lekkerst

Tag: Paasrecept

  • Pasen recept: Paasbrownies

    Pasen recept: Paasbrownies

    Maak brownies en versier dit met chocladeganache en geel glazuur en eventueel extra paasdecoratie.

    Maak heel eenvoudig chocoladeganache door 100 gram pure chocolade langzaam te smelten in 100 ml slagroom. Dit kan gewoon in de magnetron, af en toe even roeren. Dit spreid je uit over de brownie en laat je afkoelen in de koelkast, tot de chocola wat steviger is geworden.

    Voor het gele glazuur heb je een beetje vloeibare gele kleurstof voor voeding nodig, een paar lepels poedersuiker en citroen- of limoensap. Doe eerst een paar druppels gele vloeistof bij de poedersuiker en vul dit aan met het sap. Roer dit steeds door met bijvoorbeeld een gebaksvorkje. Het moet net vloeibaar zijn. Dit giet je uit over de brownie.

    Tips en ervaringen welkom!

    Heb jij een ander Paasrecept of dit recept geprobeerd? Ik hoor het graag!

  • Pasen recept: Paascake

    Pasen recept: Paascake

    Maak notencake en maak 2 kleuren glazuur.

    Voor het gele glazuur heb je een beetje gele kleurstof voor voeding nodig (te koop bij bv. AH of de Xenos), een paar lepels poedersuiker en citroen- of limoensap. Doe eerst een paar druppels gele vloeistof bij de poedersuiker en vul dit aan met het sap. Roer dit steeds door met bijvoorbeeld een gebaksvorkje. Het moet net vloeibaar zijn.

    Voor het witte glazuur heb je weer flink wat poedersuiker nodig, hier doe je een paar drupjes amandelessence bij en dit vul je aan met drupjes water tot je dezelfde dikte hebt als bij het gele glazuur.

    Je kunt het glazuur uit bv. een maatbeker met tuit uitgieten over je cake. Decoreer eventueel met noten of paasversiering.

    Tips en ervaringen welkom!

    Heb jij een ander Paasrecept of dit recept geprobeerd? Ik hoor het graag!

  • Pasen recept: Paascake

    Pasen recept: Paascake

    Maak notencake en maak 2 kleuren glazuur.

    Voor het gele glazuur heb je een beetje gele kleurstof voor voeding nodig (te koop bij bv. AH of de Xenos), een paar lepels poedersuiker en citroen- of limoensap. Doe eerst een paar druppels gele vloeistof bij de poedersuiker en vul dit aan met het sap. Roer dit steeds door met bijvoorbeeld een gebaksvorkje. Het moet net vloeibaar zijn.

    Voor het witte glazuur heb je weer flink wat poedersuiker nodig, hier doe je een paar drupjes amandelessence bij en dit vul je aan met drupjes water tot je dezelfde dikte hebt als bij het gele glazuur.

    Je kunt het glazuur uit bv. een maatbeker met tuit uitgieten over je cake. Decoreer eventueel met noten of paasversiering.

    Tips en ervaringen welkom!

    Heb jij een ander Paasrecept of dit recept geprobeerd? Ik hoor het graag!

  • Pasen recept: arretjescake

    Pasen recept: arretjescake

    Maak arretjescake en leg M&M’s paaseitjes in de chocoladeganache. Daarna meteen in de koelkast, anders gaan de eitjes breken of de worden ze vochtig.

    Tips en ervaringen welkom!

    Heb jij een ander Paasrecept of dit recept geprobeerd? Ik hoor het graag!

  • Oma’s gepimpte arretjescake

    Oma’s gepimpte arretjescake

    Arretjescake met sinaasappel en cranberries

    Arretjescake maakte mijn oma nooit. Heel veel andere oma’s maakten juist wel vaak arretjescake; ik heb dan ook verschillende recepten gekregen. De basis is hetzelfde: veel suiker, gesmolten chocolade en boter, ei en gebroken koekjes. Ik vind het nogal massief, dus heb wat recepten gecombineerd en een iets ‘frissere’ variant gemaakt. En dan een lekkere laag chocoladeganache erover, yummie!

    Ingrediënten arretjescake

    • 150 gram pure chocolade
    • 150 gram boter
    • 130 gram poedersuiker
    • 2 theelepels sinaasappelrasp
    • 75 gram cranberries
    • 1 ei
    • 200 gram koekjes (mariabiscuit)
    Chocoladeganache
    • 100 gram pure chocolade
    • 100 ml verse slagroom

    Bereiding arretjescake

    Doe de boter met chocolade in blokjes bij elkaar en smelt in de magnetron. Roer de suiker en rasp erdoor en vervolgens het ei. Breek de biscuitjes en roer die met een spatel, samen met de cranberries, door de chocolademix. Bekleed een bakblik met bakpapier en druk het chocolade-koekjesmengsel hierin uit. Als het in de koelkast hard is geworden en is afgekoeld (neem hier een paar uurtjes of een nacht voor), kun je hem omdraaien.

    Chocolade ganache

    Breng de slagroom in een pannetje tegen de kook aan en smelt hierin de pure choclade (in blokjes, blijven roeren). Je krijgt nu mooie dikke chocoladesaus. Deze kun je over je cake uitspreiden voor een lekkere chocoladelaag. Deze kun je weer in de koelkast zetten om een beetje steviger te worden.

    Tip: je kunt de arretjescake goed doorsnijden met een mes dat je even in heet water hebt gehouden.

    Tips en ervaringen welkom!

    Heb jij een ander recept voor arretjescake of dit recept geprobeerd? Ik hoor het graag!