Hard van buiten, zacht van binnen, dat is toch het lekkerst? Je kunt nog variëren door het toevoegen van gehakte nootjes of vruchten, zoals dadels. Als de basis maar goed is 😉
Ingrediënten brownie
200 gram pure chocolade
125 gram roomboter
200 gram donkerbruine suiker
4 eieren
mespunt zout
200 gram zelfrijzend bakmeel
25 gram cacao
Bereiding brownie
Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt in een pan zachtjes de roomboter en roer hier de chocola in stukjes doorheen. Als alles gesmolten is haal je het van het vuur en voegt de suiker toe. Klop in een kom de eieren luchtig. Roer hier met een spatel de gezeefde bloem, cacaopoeder en zout kort doorheen. Roer hier vervolgens de chocoladesaus doorheen. Doe dit in een ingevette vorm; die van mij is ongeveer 20 x 30 centimeter. Die bak je ongeveer 30 minuten en laat je vervolgens buiten de oven afkoelen.
Heb je ook zo’n lekker recept voor brownie of heb je dit recept getest?
Een cake bakken is erg eenvoudig. Van alle basis-ingrediënten gebruik je evenveel. Mixen, bakken, klaar! Cakebeslag is misschien wel het lekkerst van allemaal. De kinderen zijn er altijd als de kippen bij om de gardes af te likken.
Ingrediënten oma’s cake
200 gram suiker
200 gram zachte roomboter
4 eieren (is ongeveer 200 gram)
mespunt zout
200 gram zelfrijzend bakmeel
eventueel een zakje vanillesuiker en wat citroenrasp
Wist je dat zelfrijzend bakmeel eigenlijk gewoon bloem met bakpoeder is? Je kunt in plaats van 200 gram zelfrijzend bakmeel ook 200 gram bloem met een half zakje bakpoeder gebruiken.
Tip: met een strook bakpapier weet je zeker dat je cake niet blijft plakken.
Cakebeslag: Het lekkerst van allemaal!
Oma’s cake: eenvoudig en lekker
Heb je ook zo’n lekker bakrecept of heb je dit recept getest?
Een cake bakken is erg eenvoudig. Van alle basis-ingrediënten gebruik je evenveel. Mixen, bakken, klaar! Cakebeslag is misschien wel het lekkerst van allemaal. De kinderen zijn er altijd als de kippen bij om de gardes af te likken.
Ingrediënten oma’s cake
200 gram suiker
200 gram zachte roomboter
4 eieren (is ongeveer 200 gram)
mespunt zout
200 gram zelfrijzend bakmeel
eventueel een zakje vanillesuiker en wat citroenrasp
Wist je dat zelfrijzend bakmeel eigenlijk gewoon bloem met bakpoeder is? Je kunt in plaats van 200 gram zelfrijzend bakmeel ook 200 gram bloem met een half zakje bakpoeder gebruiken.
Tip: met een strook bakpapier weet je zeker dat je cake niet blijft plakken.
Cakebeslag: Het lekkerst van allemaal!
Oma’s cake: eenvoudig en lekker
Heb je ook zo’n lekker bakrecept of heb je dit recept getest?
Het meest vooruitstrevende recept van oma: kokoskoek. Of kokoscake. In ieder geval, er zat kokos in. En dat had ik nog nooit gegeten. Heel zoet, een beetje plakkerig en ontzettend lekker!
Het recept door oma zelf geschreven. Jaren ’90?
Recept kokoskoek toen
Mijn moeder heeft nog het door oma zelf geschreven recept: – 1 ei – 1 beker suiker – 150 gram margarine – 1 beker bakmeel – 1 pak cocosmeel – 2 lepels melk 1 uur op bakerstand
Een beker dit, een beker dat en husselen maar
Oma was niet van de poespas. Een beker dit, een beker dat en husselen maar. 2 lepels melk is dan ineens weer erg specifiek. Ik kies voor volle melk. Dat komt het dichtst bij de melk die we vroeger ’s ochtends, nachtjapon nog aan, in een emmer haalden bij de buurman aan de overkant van de straat.
Update: na het bakken en dit artikel begreep ik van mijn moeder dat er ‘cakestand’ geschreven staat. Die worden meestal op 160 graden gebakken.
Eigenwijs snufje zout
En ook al bakt oma het lekkerst, ik denk toch dat ik het beter weet. Een snufje zout erbij voor het contrast. Haalt het zoet extra omhoog.
Alles met een mixer met deeghaken mengen. Bakpapier op de bodem van mijn springvorm, stevige plakkende substantie erop uitdrukken (hmmmm mijn vorm is wel erg groot, heb net genoeg deeg) en wachten maar.
Knapperige kokoskoek
Na 50 minuten op 180 graden ziet de koek er al bruiner uit dan ik me hem herinner. Na het afkoelen is ‘ie ook nog een stuk knapperiger dan ik me herinner. De hoeveelheid kokos is wel goed. De volgende keer probeer ik het op 150-160 graden.
De kokoskoek ziet er bijna uit zoals oma hem maakte.
Iets te knapperige maar lekkere kokoskoekjes. Kunnen dus wel handig in een koekblik.
Kokoskoek recept nu
Dus, de vertaling voor het recept van kokoskoek zoals ik hem nu maak: – 1 ei – 1 beker suiker – 150 gram margarine – 1 beker zelfrijzend bakmeel – 1 beker geraspte kokos – 2 lepels melk – snufje zout Ik gebruik grote bekers, als je in plaats daarvan in een maatbeker van alles ongeveer 225 ml doet kom je goed uit. Bak hem 35-40 minuten in de oven op 160 graden Celsius.
Tips en ervaringen welkom!
Heb jij een ander recept voor kokoskoek of dit recept geprobeerd? Ik hoor het graag!
Zonde om die oude bakrecepten verloren te laten gaan. Daarom wil ik ze graag verzamelen op deze site.
De baksels van oma zijn altijd het lekkerst. Zal vast te maken hebben met nostalgie en dat het nu eenmaal zo werkt dat in je herinnering altijd alles beter was. Maar ze waren ook echt lekker. En bij mijn oma ook redelijk simpel. Niet alles afgewogen, maar soms gewoon per kop of pak beschreven.
BA en De Man Met De Haak
Mijn oma was geen uitbundige genieter. Maar er waren wel dingen die ze erg leuk vond: BA in The A-Team, bloemen en planten en een spelletje koersbal of Rummikub. En waarschijnlijk ook bakken, lekker eten en anderen verwennen. In mijn herinnering gingen we vaak naar de markt om bij de Man Met De Haak koekkruiden te kopen, waar oma kruidkoek van bakte met zo’n lekkere knapperige, in tweeën gebarsten korst bovenop.
De goudreinet rules!
En dan die appelcake en appeltaart! De essentie van alle baksels met appel is natuurlijk de goudreinet. Oma was in ieder geval fanatiek aanhanger van de goudreinet. En terecht, ik heb nog geen appel ontdekt die lekkerder smaakt en een betere bite heeft in appelbaksels dan de heilige goudrenet.
Kokoskoek
Tot slot het meest vooruitstrevende recept van oma: kokoskoek. Of kokoscake. In ieder geval, er zat kokos in. En dat had ik nog nooit gegeten. Heel zoet, een beetje plakkerig en ontzettend lekker! Lees hier het recept voor kokoskoek.
Zonde om die oude bakrecepten verloren te laten gaan. Daarom wil ik ze graag verzamelen op deze site.
De baksels van oma zijn altijd het lekkerst. Zal vast te maken hebben met nostalgie en dat het nu eenmaal zo werkt dat in je herinnering altijd alles beter was. Maar ze waren ook echt lekker. En bij mijn oma ook redelijk simpel. Niet alles afgewogen, maar soms gewoon per kop of pak beschreven.
BA en De Man Met De Haak
Mijn oma was geen uitbundige genieter. Maar er waren wel dingen die ze erg leuk vond: BA in The A-Team, bloemen en planten en een spelletje koersbal of Rummikub. En waarschijnlijk ook bakken, lekker eten en anderen verwennen. In mijn herinnering gingen we vaak naar de markt om bij de Man Met De Haak koekkruiden te kopen, waar oma kruidkoek van bakte met zo’n lekkere knapperige, in tweeën gebarsten korst bovenop.
De goudreinet rules!
En dan die appelcake en appeltaart! De essentie van alle baksels met appel is natuurlijk de goudreinet. Oma was in ieder geval fanatiek aanhanger van de goudreinet. En terecht, ik heb nog geen appel ontdekt die lekkerder smaakt en een betere bite heeft in appelbaksels dan de heilige goudrenet.
Kokoskoek
Tot slot het meest vooruitstrevende recept van oma: kokoskoek. Of kokoscake. In ieder geval, er zat kokos in. En dat had ik nog nooit gegeten. Heel zoet, een beetje plakkerig en ontzettend lekker! Lees hier het recept voor kokoskoek.
